新聞中心/新鄉(xiāng)市中天星火機(jī)械有限公司
果蔬汁生產(chǎn)中，螺旋連續(xù)式擠漿機(jī)的衛(wèi)生管理需滿(mǎn)足三項(xiàng)核心要求：
一、設(shè)備衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
1.接觸物料部件采用食品級(jí)不銹鋼（304/316L），表面光潔度達(dá)標(biāo)
2.全焊接圓角結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，無(wú)清潔死角
3.配置食品級(jí)密封件，符合相關(guān)安全認(rèn)證
二、運(yùn)行控制要點(diǎn)
清潔流程：每班次執(zhí)行85℃熱水沖洗→食品級(jí)堿液循環(huán)→無(wú)菌水終洗
微生物管控：每月表面檢測(cè)菌落≤10 CFU/cm2
防交叉污染：汁液與渣料出口分離，配置自動(dòng)排污
三、參數(shù)適配建議
漿果類(lèi)：篩網(wǎng)0.4mm/轉(zhuǎn)速25rpm
柑橘類(lèi)：篩網(wǎng)0.6mm/轉(zhuǎn)速35rpm
根莖類(lèi)：工作壓力0.8-1.2MPa
四、管理規(guī)范
1.操作人員持健康證上崗，穿戴專(zhuān)用工作服
2.每日記錄清潔與運(yùn)行數(shù)據(jù)
3.食品級(jí)潤(rùn)滑油每季度更換
某果汁廠實(shí)施后：
菌落合格率提升至99.3%，年質(zhì)量投訴下降約35%。
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